塔兰托，意大利东南部城市，位于东经17°15′，北纬40°29′，是普利亚大区塔兰托省省会。濒临伊奥尼亚海，处于塔兰托湾北部，是意大利最重要的港口之一，人口约20万。

　　塔兰托悠久而丰盈的文化不仅体现在建筑和雕塑等文化形式上，它同时也溶进了人们的日常生活。塔兰托人对传统美食的酷爱真是让人称羡不已。意大利“欧洲绿带”协会是一家旨在用文化推动旅游和餐饮的组织，该协会提出的口号之一是“吃奶奶当年吃过的饭 ”。顾名思义，他们主张保护传统饮食，倡导返璞归真。